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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。