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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后 转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。