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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡
， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝
 油 
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。