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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出
后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的   时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。