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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮

开后转中火。煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。