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　　做法：春笋切成 片后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。