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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分  钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。