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　　做法：
春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉  片、葱段 翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入
 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。