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　　做法：春笋切成片 后  加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。
 锅烧热，倒入
2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入


盐，翻

炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。