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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
 葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中



火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。