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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻 炒均 匀，加 入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。