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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片， 葱切成 段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。