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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。