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　　做法：春笋
切 成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。