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　　做法：  洗
净宰好鲫 鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮
泡
软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。