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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。