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　　做法：
洗净宰
好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其
他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小
时，下盐调味即可品
尝。