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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分 钟
左右。 再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的

时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。