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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。
锅烧热

，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。