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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。