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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，
 加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。