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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。