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　　做法：春笋切
成片
后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。