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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。