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　　做法：春
笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。