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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少  量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。