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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 
再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。