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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上
 锅盖大火
煮开后转中 火。煮到
水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。