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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜

、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。