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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻

 炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。