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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅 
盖焖。