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　　 做法：春


笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。