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　　 做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，  待油六  成热下 鱼，煎至 微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料

，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。