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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清  水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。