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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺 油， 放入生姜、春 笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。