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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片
、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。