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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水
浸 泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。