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　　做法：春笋切
成片后加 少许 盐捞  出后用清水浸泡 
，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。