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　　做法：春笋切成片后 加少  许盐捞出后用清水 

浸泡 ，生姜切片，葱切 成段 。  锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。