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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均
 匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。