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　　做法：春笋切  成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。