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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快 熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。