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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。