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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛

肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。