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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干 

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。