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　　做法：春笋切成
片  后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分
 钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。