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　　做
法：春笋切成 片后
加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。