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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。