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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上 锅盖焖。