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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放   入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到


水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。